Cátedra extraordinaria UCM-Nutribiótica de formación e investigación en nutrimicrobiómica
La Nutrimicrobiómica es la ciencia que estudia las relaciones entre la nutrición, el microbioma y el metaboloma. Incluye el estudio del microbioma (fundamentalmente, pero no solo intestinal), su composición, sus funciones y su producción de metabolitos. Analiza cómo la nutrición, ya sea a través de la alimentación o por la administración de nutrientes específicos o nutracéuticos, impacta sobre el microbioma y su función.
El ámbito de la nutrimicrobiómica hace referencia también a la estructura genética y a la capacidad funcional del microbioma en el procesamiento de los alimentos y los nutrientes. La investigación sobre los pre- y los probióticos también estaría incluida en el ámbito de la nutrimicrobiómica.
En cuanto al método de estudio, la Nutrimicrobiómica contempla la investigación a nivel de ciencia básica por estudios in vitro y analíticos, sin perder de vista el contexto clínico en personas sanas o bien patologías que puedan verse influidas por la nutrición, el microbioma y el metaboloma.
El ámbito de la nutrimicrobiómica hace referencia también a la estructura genética y a la capacidad funcional del microbioma en el procesamiento de los alimentos y los nutrientes. La investigación sobre los pre- y los probióticos también estaría incluida en el ámbito de la nutrimicrobiómica.
En cuanto al método de estudio, la Nutrimicrobiómica contempla la investigación a nivel de ciencia básica por estudios in vitro y analíticos, sin perder de vista el contexto clínico en personas sanas o bien patologías que puedan verse influidas por la nutrición, el microbioma y el metaboloma.
Objetivos de la Cátedra
Los objetivos principales de la cátedra son el desarrollo de la formación e
investigación tanto a nivel de grado como de posgrado en el campo de la
microbiómica y la nutrición.
investigación tanto a nivel de grado como de posgrado en el campo de la
microbiómica y la nutrición.
Director de la Cátedra:
Dr. Luis Collado Yurrita
Luis Collado Yurrita, Doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad Complutense de Madrid, Especialista en Medicina interna, Director del Departamento de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, Director del Grupo de investigación traslacional en Microbiota y salud (GINTRAMIS) de la Universidad Complutense de Madrid.
Desde el año 2023 es Director de la Cátedra Extraordinaria UCM/Nutribiótica de Formación e Investigación en Nutrimicrobiómica. Sus líneas de investigación están centradas en los aspectos nutricionales y su relación con la salud. Es Director de más de 20 tesis doctorales y autor de numerosos trabajos e investigaciones relacionadas con la nutrición. Es miembro del equipo editorial de revistas nacionales e internacionales relacionadas con la Medicina Interna y la Educación para la Salud.
Desde el año 2023 es Director de la Cátedra Extraordinaria UCM/Nutribiótica de Formación e Investigación en Nutrimicrobiómica. Sus líneas de investigación están centradas en los aspectos nutricionales y su relación con la salud. Es Director de más de 20 tesis doctorales y autor de numerosos trabajos e investigaciones relacionadas con la nutrición. Es miembro del equipo editorial de revistas nacionales e internacionales relacionadas con la Medicina Interna y la Educación para la Salud.
Coordinadora Académica de la Cátedra:
María del Carmen Sánchez Beltrán
Profesora y Coordinadora del Departamento de Medicina en el Grado de Nutrición Humana y Dietética. Profesora e Investigadora a tiempo completo del Departamento de Medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid. Miembro del grupo GINTRAMIS, de Investigación Traslacional en Microbiota y Salud, de la Universidad Complutense de Madrid. Las principales líneas de investigación desarrolladas se sitúan en el área de la microbiota y la nutrición y sus repercusiones en la salud.
Formaciones
- II Simposio Nutrimicrobiómica: Un recorrido mecanístico por la salud y la enfermedad
12 febrero 2026 9:00-18:00
Facultad de Medicina
Universidad Complutense de Madrid (UCM)
Anfiteatro Ramón y Cajal
(Destinado a profesionales sanitarios)
